كيفية تحضير اللحمة بالبصل بخطوات سهلة

فوائد تناول اللحمة وأهمية معرفة طريقة إعدادها بشكل صحيح

تناول اللحمة بكميات مناسبة خلال اليوم يعد من العادات الغذائية الصحية، حيث تساهم في تزويد الجسم بالسيلينيوم، وهو عنصر مضاد للأكسدة يلعب دورًا مهمًا في حماية الخلايا من التلف، كما يعزز وظيفة الغدة الدرقية ويساعد في الوقاية من بعض أنواع السرطان. ولهذا السبب، يتزايد الاهتمام بمعرفة طريقة إعداد اللحمة بشكل لذيذ وصحي، خاصة عند إعداد أطباق مثل اللحمة بالبصل.

مقادير تحضير اللحمة بالبصل

مكونات اللحمة

• 226 غرام لحم بقري
• 4 شرائح زنجبيل طازج
• ½ حبة بصل مقطعة شرائح
• ملعقة كبيرة زيت نباتي

مكونات الصلصة

• 3 ملاعق كبيرة صلصة محار
• 2 ملعقة كبيرة صويا صوص
• 2 ملعقة كبيرة خل
• ملعقة كبيرة سكر

مكونات تحضير صلصة المحار منزليًا

• 250 غرام محار
• ملعقة صغيرة ملح
• صلصة الصويا بحسب الحاجة

خطوات تحضير اللحمة بالبصل

تحضير صلصة المحار

1. صفِّ المحار واحتفظ بالسائل الخاص به.
2. أضف المحار إلى وعاء الخلاط الكهربائي، واخفقه حتى يصبح ناعمًا، ثم انقله إلى قدر صغير.
3. ضع القدر على النار حتى يغلي، ثم اخفض الحرارة واتركه لمدة 8-12 دقيقة.
4. ارفعه عن النار وأضف الملح، واتركه ليبرد جانبًا.
5. صفِّ المزيج عبر منخل، ثم أضف ملعقتين كبيرتين من صلصة الصويا لكل نصف كوب من صلصة المحار.
6. ضع القدر على النار مرة أخرى، واتركه يغلي، ثم خفف النار ودعه يطهو لمدة 10 دقائق على نار هادئة.
7. اترك الصلصة تبرد، واحتفظ بها في وعاء محكم الإغلاق، لاستخدامها لاحقًا.

طريقة عمل الصلصة

1. في وعاء صغير، اخلط صلصة الصويا، وصلصة المحار، والسكر، والخل.
2. امزج المكونات جيدًا واتركها جانبًا.

طريقة إعداد اللحمة بالبصل

1. في وعاء كبير، وضع اللحم مع كوبين من الماء، واتركه يغلي لمدة دقيقة حتى يتغير لون اللحم، ثم أزل الماء وضع اللحم جانبًا.
2. في مقلاة كبيرة، سخن الزيت وأضف شرائح الزنجبيل، وقلِّبها لمدة دقيقتين على نار متوسطة.
3. أضف شرائح اللحم إلى المقلاة، وقلِّبها مع الزنجبيل لمدة 3-4 دقائق حتى تكتسب لونًا بنيًا وتصبح طرية.
4. اسكب الصلصة فوق اللحم، وأضف شرائح البصل.
5. دع المزيج يطهى على نار منخفضة لمدة 4-5 دقائق حتى تتكاثف الصلصة تمامًا.
6. قدّم شرائح اللحمة بالبصل ساخنة، بجانب الأرز أو الخبز حسب الرغبة.