كيفية تحضير الجلاش باللحم المفروم في المنزل

طريقة عمل الجلاش باللحم المفروم في المنزل

يُعد الجلاش باللحم من الأطباق الشهية والمحبة لدى الكثيرين، والتي يفضل بعض الأشخاص تحضيرها في المنزل بدلاً من شرائها من المطاعم. في هذا المقال، سنتعرف على خطوات إعداد الجلاش باللحم المفروم بطريقة سهلة وبسيطة لضمان الحصول على طبق لذيذ وواقعي.

المكونات اللازمة

• علبة جلاش
• 500 جرام لحم مفروم
• 1 بصلة متوسطة مفرومة
• 2 فص ثوم مفروم
• ملعقة صغيرة معجون طماطم
• ملعقة كبيرة زيت نباتي
• كوب مرق دجاج أو ماء
• ملعقة صغيرة ملح
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
• نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
• ربع كوب بقدونس مفروم
• ربع كوب كزبرة مفرومة
• كوب لبن
• 2 بيضة
• 2 ملعقة كبيرة زبدة

طريقة التحضير

1. تسخين الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم إضافة البصل والثوم وتقليبهما حتى يذبلا ويصبح لونهما ذهبيًا.
2. إضافة اللحم المفروم إلى المقلاة وتقليبه حتى يتغير لونه ويتماسك مع البصل والثوم.
3. إضافة معجون الطماطم، الملح، الفلفل الأسود، والبهارات المشكلة، والتقليب جيدًا حتى تتجانس المكونات.
4. تصب مرق الدجاج أو الماء على خليط اللحم، وتترك على نار هادئة حتى ينضج اللحم تمامًا.
5. وفي وعاء منفصل، يخفق اللبن مع البيض حتى يتجانس، ثم يدهن قالب الفرن بالزبدة ليمنع الالتصاق.
6. فرد ورقة من الجلاش في القالب، ثم دهنها بخليط اللبن والبيض.
7. توزيع طبقة من خليط اللحم على ورقة الجلاش الممدودة، وتكرار هذه العملية حتى انتهاء الكمية، مع فرد طبقات من الجلاش وخليط اللحم بشكل متساوي.
8. عند الانتهاء، يُدهن وجه الجلاش بمزيج اللبن والبيض، وتُزين السطح بالبقدونس والكزبرة المفرومة.
9. تُخبز في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 45 دقيقة أو حتى يتغير لون السطح إلى الذهبي الجميل.
10. يُقدم الجلاش ساخنًا مع طبق جانبي حسب الرغبة، للاستمتاع بأطيب الطعم وألذ المذاقات.