كيفية إعداد جلاش باللحم المفروم في المنزل

طريقة تحضير الجلاش باللحم المفروم في المنزل

تعدّ أطباق الجلاش من الأكلات الشهية التي يحرص الكثيرون على تناولها، إذ يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل لضمان الجودة والطعم اللذيذ. من بين هذه الأطباق، الجلاش باللحمة المفرومة الذي يُعد من الأصناف المفضلة لدى الكثيرين، ويتميز بطعمه المميز وقيمته الغذائية العالية.

المكونات الأساسية

• علبة جلاش
• 500 جرام لحمة مفرومة
• 1 بصلة متوسطة مفرومة
• 2 فص ثوم مفروم
• ملعقة صغيرة معجون طماطم
• ملعقة كبيرة زيت نباتي
• كوب مرق دجاج أو ماء
• ملعقة صغيرة ملح
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
• نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
• ربع كوب بقدونس مفروم
• ربع كوب كزبرة مفرومة
• كوب لبن
• 2 بيضة
• 2 ملعقة كبيرة زبدة

طريقة التحضير

1. تسخين الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم إضافة البصل والثوم وتقليب الخليط حتى يذبل ويصبح لونه ذهبيًا.
2. إضافة اللحم المفروم إلى المقلاة، وتقليبه حتى يتغير لونه ويبدأ في النضوج.
3. إضافة معجون الطماطم، الملح، الفلفل، والبهارات، وتقليب المزيج جيدًا حتى تتجانس المكونات.
4. صَب مرق الدجاج أو الماء على المزيج، وتركه على نار هادئة حتى ينضج اللحم تمامًا ويصبح طريًا.
5. في وعاء منفصل، خلط اللبن مع البيض جيدًا.
6. دهن صينية فرن بالزبدة، ثم فرد ورقة من الجلاش في القاع، ودهنها بمزيج اللبن والبيض.
7. توزيع طبقة من خليط اللحم فوق ورقة الجلاش، ثم تكرار الخطوات بسكب ورقة جلاش جديدة، ودهنها، ثم وضع طبقة اللحم، حتى انتهاء الكمية.
8. دهن السطح بمزيج اللبن والبيض، وتزيينه بالبقدونس والكزبرة المفرومة.
9. خبز الجلاش في فرن محمى مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبيًا ومقرمشًا.
10. يُقدم الساخن واستمتع بالمذاق الرائع لهذا الطبق المميز.