كيفية إعداد محشي ورق العنب بطريقة سهلة وبسيطة

المقبلات الشهية والعريقة: ورق العنب المحشو

ورق العنب من الأكلات التقليدية التي لها مكانة خاصة على موائد الكثيرين، فهي طبق مميز يُقدم في المناسبات والحفلات، ويمكن تقديمه مع مجموعة متنوعة من الأطباق الجانبية مثل اللحوم أو الدجاج المشوي، ليمنح الطعم الفريد والنكهة المميزة التي يبحث عنها الجميع.

طريقة إعداد محشي ورق العنب

المكونات الأساسية:

• نصف كيلو ورق عنب مسلوق
• 2 كوب من عصير الطماطم
• حزمه بقدونس مفروم
• بصل مفروم
• ملعقة كبيرة سمن بلدي أو نباتي
• ملح وبهارات محشي
• 2 كوب مرقة دجاج أو لحم
• 2 كوب أرز أبيض مغسول ومصفى جيداً

خطوات التحضير:

1. في وعاء مناسب، يُسخن السمن مع البصل ويُقلب لمدة دقيقتين، ثم يُضاف عصير الطماطم ويُتبّل بالملح والبهارات، ويُترك حتى يتكثف الخليط.
2. يُضاف البقدونس المفروم والأرز ويُقلب جيداً مع الخليط، مع إضافة شرائح من البصل والطماطم، لضمان توزيع متساوٍ للنكهات.
3. يُحشى ورق العنب بالخليط بطريقة منظمة مرتبة، ثم يُرص في قدر بحيث يكون الطبقات متساوية، وبعد الانتهاء يضاف المرق مع ملعقة كبيرة من السمن.
4. يُطهى على نار عالية لمدة حوالي 10 دقائق، ثم تُخفض النار ويُترك ليُطهى لمدة 40 دقيقة حتى ينضج تماماً ويتم امتصاص السوائل.

التقديم:

يُقدم ورق العنب ساخناً مع قطع من اللحم أو الدجاج المشوي، ليضفي على الوجبة نكهة غنية ومميزة تناسب جميع الأذواق.