طريقة مطاعم البيتزا: خطوات سهلة لصنعها في المنزل

البيتزا من الأطباق العالمية المحببة

تُعتبر البيتزا واحدة من أشهر الأطباق التي يفضلها الكثيرون حول العالم، سواء كان ذلك الأطفال أو الكبار. ومع انتشارها الواسع، تحرص العديد من السيدات على تعلم طريقة تحضيرها في المنزل بطريقة سهلة وسريعة، خاصةً أنها خيار مثالي للغداء أو العشاء في أي وقت من اليوم. بالرغم من اعتقاد البعض أن إعداد العجينة يتطلب مهارة، إلا أن هناك وصفات بسيطة تجعل العملية سهلة وناجحة، حتى للمبتدئات.

طريقة عمل عجينة البيتزا

المقادير:

• كوب من الماء الدافئ
• 3 أكواب من الدقيق الأبيض
• ملعقتان من زيت الزيتون
• ملعقة صغيرة من الملح
• كيس من الخميرة الفورية
• ملعقة صغيرة من السكر

طريقة التحضير:

1. يتم إذابة الخميرة الفورية مع الماء الدافئ والسكّر، وتقليب المكونات جيدًا.
2. يُخلط الدقيق مع الملح في إناء كبير.
3. يُضاف زيت الزيتون إلى الدقيق والملح، ويتم خلطهم جيدًا.
4. يُصب ماء الخميرة المذاب تدريجيًا على خليط الدقيق، مع الاستمرار في العجن حتى تتكون عجينة ملساء ومتجانسة.
5. يُعجن العجين لمدة تتراوح بين 5 إلى 10 دقائق، وإذا لزم الأمر يُضاف قليل من الماء لإتمام العجن بشكل جيد.
6. توضع العجينة في إناء مدهون بقليل من الزيت، وتُغطّى وتترك لمدة ساعة حتى تتخمر وتتضخم.
7. بعد ذلك، تُفرد العجينة على صينية مدهونة، وتُستخدم في إضافة الصلصة والحشوات المفضلة لديك.

طريقة تحضير صلصة البيتزا

المقادير:

• بصلة مفرومة
• ثوم مفروم
• ملعقة من الزعتر
• 2 كوب من عصير الطماطم
• ملعقة فلفل أسود

طريقة العمل:

1. سخّني إناءً على نار متوسطة، وأضيفي إليه ملعقة من الزيت.
2. ضعي البصل المفروم وقلّبيه حتى يذبل ويصبح لونه ذهبيًا.
3. أضيفي الثوم المفروم وواصلي التقليب حتى تفوح الرائحة.
4. صبّي عصير الطماطم على ما سبق، واتركي الخليط يغلي برفق.
5. أضيفي الزعتر والفلفل الأسود، واتركي الصلصة لتنضج لمدة 10 دقائق حتى تتكاثف.
6. وزّعي الصلصة على عجينة البيتزا قبل إضافة الحشوات المفضلة.

حشوات متنوعة للبيتزا

1. حشوة الجبن والزيتون

• جبن رومى، شيدر، وموتزريلا
• زيتون أسود وفلفل وطماطم مقطعة

2. حشوة اللحم المفروم

• لحم مفروم، زيتون، جبن موتزريلا، وزعتر

3. حشوة الفراخ

• مرقّعات الفراخ، جبن موتزريلا، شيدر، زيتون أسود وأخضر، فلفل، وطماطم