كيفية تحضير محشي ورق العنب بطريقة سهلة وبسيطة

طريقة عمل محشي ورق العنب بسهولة وسرعة

يُعتبر ورق العنب من الأطباق الشهية والمحببة لدى الكثيرين، خاصة عند تحضيره بشكل صحيح مع مكونات طازجة ونكهة مميزة. يُمكن تقديمه مع قطع من اللحم أو الدجاج المشوي، ليكون وجبة غنية ومتنوعة تناسب مختلف المناسبات، سواء كانت حفلات أو عزايم عائلية.

مكونات تحضير محشي ورق العنب

• نصف كيلو ورق عنب مسلوق
• 2 كوب كبير من عصير الطماطم
• حزمه بقدونس مفرومة
• بصلة مفرومة
• ملعقة كبيرة سمن بلدي أو نباتي
• ملح وبهارات مخصصة للحشو
• 2 كوب مرقة دجاج أو لحم
• 2 كوب أرز أبيض مغسول ومصفى جيداً

خطوات تحضير ورق العنب المحشي

1. إعداد مرقة الحشو

   في وعاء مناسب، يُسخن السمن ويُضاف البصل المفروم، ويُقلب لمدة دقيقتين حتى يذبل. ثم يُضاف عصير الطماطم، الملح، والبهارات، ويُترك على نار متوسطة حتى تتكثف الصلصة ويصبح الخليط سميكًا.

2. إضافة المكونات الأخرى

   يوضع البقدونس المفروم والأرز المغسول ويُقلب جيدًا مع خليط الطماطم. تُضاف شرائح البصل والطماطم للمزيد من النكهة، وتُحرك المكونات لتتجانس تمامًا.

3. حشو ورق العنب

   يُحشى ورق العنب بخليط الأرز بشكل منتظم ومرتب، ثم يُرص في قدر بشكل منظم. بعد الانتهاء، يُضاف المرق مع ملعقة كبيرة من السمن لتعزيز الطعم ويُجهز للطهي.

4. طبخ ورق العنب

   يُطهى على نار عالية لمدة 10 دقائق، ثم يُخفض النار ويُترك ليكمل نضجه لمدة 40 دقيقة حتى يتشرب كل النكهات ويصبح جاهزًا للتقديم.

تقديم محشي ورق العنب

يُقدم ورق العنب ساخنًا، ويمكن أن يُرافقه قطع من الدجاج أو اللحم أو البط لإثراء الوجبة وتحقيق التوازن في النكهات. يُعد هذا الطبق من الأطباق التقليدية التي تضفي لمسة أصالة ودفء على المائدة.