كيفية إعداد محشي ورق العنب بطريقة سهلة وخطوات بسيطة

مقدمة عن محشي ورق العنب وأهميته في المأكولات الشرقية

يعد ورق العنب من الأطباق الشعبية التي يتم تقديمها في الكثير من المناسبات والاحتفالات العائلية، ويشتهر بطعمه الرائع وقيمته الغذائية العالية، كما يمكن تقديمه مع قطع اللحم أو الدجاج المشوي لإضفاء نكهة مميزة على الوجبة.

طريقة عمل محشي ورق العنب بشكل سهل وسريع

تقدم لك هذه الطريقة شرحاً بسيطاً وسهلاً لتحضير المحشي، مع ضمان الحصول على طعم لذيذ وشهي.

مكونات محشي ورق العنب

• نصف كيلو من ورق العنب المسلوق
• 2 كوب كبير من عصير الطماطم
• حزمة بقدونس مفروم
• بصل مفروم
• ملعقة كبيرة سمن بلدي أو نباتي
• ملح وبهارات خاصة بالمحشي
• 2 كوب مرقة دجاج أو لحم
• 2 كوب أرز أبيض مغسول ومصفى جيداً

خطوات تحضير ورق العنب

1. تحضير الحشوة: في وعاء مناسب، يُسخن السمن ويُشوح البصل لمدة دقيقتين، ثم يُضاف عصير الطماطم، الملح، وبهارات المحشي ويُترك حتى يصبح الخليط سميكاً. بعدها، يُضاف البقدونس المفروم والأرز مع التقليب المستمر.
2. حشو ورق العنب: يُحشى ورق العنب بخليط الأرز ويُرص بشكل منظم ومرتب في قدر مناسب. بعد الانتهاء، يُضاف مرقة الدجاج أو اللحم مع ملعقة من السمن.
3. الطهي: يُطهى على نار عالية لمدة 10 دقائق، ثم تُخفض الحرارة ويُترك يطبخ لمدة 40 دقيقة حتى ينضج بشكل كامل.
4. التقديم: يُقدم ورق العنب ساخناً، ويمكن تقديمه مع الدجاج أو اللحم أو البط حسب الرغبة.