كيفية إعداد محشي ورق العنب بخطوات سهلة وواضحة

تقديم لذيذ للأطباق المفضلة في المناسبات والاحتفالات

يُعتبر ورق العنب من الأطباق الشهية التي تُقدم في العديد من التجمعات الاجتماعية والعائلية، حيث يتميز بطعمه الشهي وقيمته الغذائية العالية. يُمكن تناوله بمفرده أو مع قطع من اللحوم المشوية، مما يجعله خيارًا مثاليًا للمناسبات الخاصة.

طريقة تحضير محشي ورق العنب

المكونات اللازمة

• نصف كيلو من ورق العنب المسلوق
• 2 كوب كبير من عصير الطماطم
• حزمه بقدونس مفرومة
• بصل مفروم
• ملعقة كبيرة من السمن البلدي أو النباتي
• ملح وبهارات مناسبة للحوالي
• 2 كوب من مرقة الدجاج أو اللحم
• 2 كوب أرز أبيض مغسول ومصفى جيدًا

خطوات التحضير

1. إحضار وعاء مناسب وقلي السمن مع البصل لمدة دقيقتين، ثم إضافة عصير الطماطم والملح والبهارات وترك الخليط حتى يصبح سميكًا.
2. إضافة البقدونس المفروم والأرز إلى الخليط، وتقليب المكونات جيدًا حتى تتجانس، مع إضافة شرائح البصل والطماطم.
3. حشو ورق العنب بالخليط بشكل منظم ومرتب، ومن ثم ترتيبها في القدر، مع إضافة مرقة الدجاج أو اللحم على المرقوق، والسمن المضاف على سطح المكونات.
4. طي ورق العنب بشكل محكم، ثم رفع القدر على نار عالية لمدة 10 دقائق.
5. خفض درجة الحرارة ويُترك ليطهى لمدة تتراوح بين 40 إلى 50 دقيقة حتى ينضج تمامًا.
6. يقدم محشي ورق العنب ساخنًا، مع أطباق اللحوم أو الدجاج حسب الرغبة.