كيفية إعداد لازانيا الخضار النباتية بطريقة سهلة

طريقة تحضير لازانيا الخضار النباتية في المنزل

تُعد اللازانيا من الأطباق المفضلة للكثيرين، وتتميز بأنها يمكن تحضيرها بطرق متنوعة، ومنها وصفة الخضار النباتية الصحية واللذيذة. إليك خطوات إعداد هذه الوجبة بشكل سهل وبسيط لضمان نتائج ممتازة.

المكونات اللازمة

• 9 شرائح من اللازانيا
• 3 فلفلات (الأخضر، الأحمر، والأصفر)، مفرومة ناعماً
• فلفل حار حسب الرغبة
• 2-3 حبات جزر متوسطة الحجم، مفرومة ناعماً
• طماطم مفرومة ناعماً
• بصلة متوسطة مفرومة جيداً
• 100 جرام مشروم مقطع شرائح
• 3 أكواب إلا ربع من الحليب السائل غير الدسم
• 3 ملاعق كبيرة دقيق أبيض
• ملعقة صغيرة ملح
• ملعقة كبيرة بهارات مشكلة
• ملعقة كبيرة أوريجانو
• 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
• ملعقة كبيرة جبن موتزاريلا مبشور
• ملعقة كبيرة جبن بارميزان مبشور
• نصف ملعقة كبيرة فلفل أسود

ملعقة كبيرة زيت نباتي

طريقة التحضير

1. في مقلاة على نار متوسطة، يُضاف الزيت ويُقلى البصل حتى يذبل ويصبح لونه ذهبياً.
2. يُضاف الفلفل الأخضر، الأحمر، والأصفر ويُقلب مع البصل حتى يطرا نضجه.
3. ثم تُضاف الجزر، الطماطم، والمشروم، ويُقلب الجميع جيداً ليختلطوا.
4. يُضاف معجون الطماطم والماء ويُتبل بالملح، البهارات، الفلفل الأسود، والفلفل الحار، ويُترك على نار هادئة حتى يتكاثف المزيج ويصبح القوام كثيفاً.
5. لعمل البشاميل، يُخلط الحليب مع الدقيق جيداً، ثم يُضاف الملح والفلفل والأوريجانو، ويُوضع الخليط على نار متوسطة مع الاستمرار في التقليب حتى يتكاثف ويحصُّل على قوام ناعم وسميك.
6. في صينية فرن، تُوضع طبقة من البشاميل، تليها شرائح اللازانيا، ثم يُوزع خليط الخضار، وتكرر الطبقات حتى انتهاء الكمية، مع الانتباه إلى إنهاء بالطبقة من البشاميل وجبن الموتزاريلا والبارميزان على السطح.
7. تُدخل الصينية إلى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية، وتُترك لمدة حوالي 40 دقيقة حتى تنضج وتتحمر الطبقة العليا.
8. تُقدم لازانيا الخضار نباتية ساخنة بعد التقطيع، وبالهنا والشفا.