نتائج دراسة حديثة تحذر عن تأثير تناول الشاي مباشرة بعد الطعام

مخاطر شرب الشاي بعد تناول الطعام مباشرة

يميل بعض الأشخاص إلى تناول كوب من الشاي مباشرة بعد الانتهاء من تناول الطعام، معتقدين أنه يساهم في تحسين الهضم. إلا أن الدراسات الحديثة تشير إلى أن لهذه العادة آثاراً سلبية على صحة الجهاز الهضمي ووظائف الجسم بشكل عام.

تأثيرات الشاي على العمليات الفسيولوجية والكيميائية المرتبطة بالهضم

• يحتوي الشاي على مركبات التانين، وهي مركبات بوليفينولية ذات خصائص قابضة.
• تتفاعل هذه المركبات مع البروتينات الكبيرة مثل الكولاجين والجلوتين، مكونة مركبات غير قابلة للذوبان، مما يعوق عمل الإنزيمات المسؤولة عن تحليل البروتينات.
• تؤدي هذه التفاعلات إلى إبطاء عملية هضم البروتينات، مما يؤثر على كفاءة عملية الهضم بشكل عام.

تأثيرات التانين على إنزيمات استقلاب الكربوهيدرات والدهون

• تكبح مركبات التانين نشاط إنزيم الأميليز، المسؤول عن تحليل النشويات إلى سكريات بسيطة.
• كما تقلل من نشاط إنزيم الليباز، الضروري لامتصاص الدهون، مما يبطئ عملية استقلابها.
• كل ذلك يؤدي إلى تقليل التوافر الحيوي للمواد الغذائية الهامة وتأخير امتصاصها من الجهاز الهضمي.

نصائح لتجنب الأضرار المرتبطة بشرب الشاي بعد الطعام

• يفضل الانتظار لمدة لا تقل عن 30 دقيقة بعد تناول الطعام قبل شرب الشاي.
• يفضل عدم شرب الشاي شديد السخونة، خاصة إذا تجاوزت درجة حرارته 70 درجة مئوية، لأنه قد يلحق الضرر بالغشاء المخاطي للمريء والمعدة ويؤدي إلى التهابات.
• يمكن استبدال الشاي الساخن بشاي بارد أو معتدل الحرارة إذا رغبت في تناوله مباشرة بعد الطعام، مع تجنب الإفراط في درجات الحرارة العالية.

مراعاة هذه النصائح يساعد في الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي ويجنب المشاكل المرتبطة بالعادات الخاطئة في تناول المشروبات بعد الطعام.