دراسة حديثة تحذر من تناول الشاي مباشرة بعد الوجبة

مخاطر شرب الشاي بعد تناول الطعام مباشرة

يعتاد بعض الأشخاص على شرب كوب من الشاي مباشرة بعد الانتهاء من تناول الطعام، لكن الدراسات الحديثة أظهرت أن لهذه العادة مخاطر صحية قد تؤثر على عملية الهضم والصحة العامة.

تأثيرات الشاي على العمليات الفسيولوجية والكيميائية أثناء الهضم

• يحتوي الشاي على مركبات التانين، وهي بوليفينولات ذات خصائص قابضة، تتفاعل مع الجزيئات الغذائية الكبيرة مثل البروتينات، خاصة الكولاجين والجلوتين، مما يؤدي إلى تكوين مركبات غير قابلة للذوبان ويعطل عمل الإنزيمات المسؤولة عن تحليل البروتينات.
• مركبات التانين تقلل من نشاط إنزيمي الأميليز والليباز، الضروريين لاستقلاب الكربوهيدرات والدهون، مما يُبطئ من عملية هضم تلك العناصر ويؤثر على توافرها البيولوجي.

نصائح هامة لتجنب المخاطر الصحية

• يُفضل عدم شرب الشاي الساخن جدًا بعد الطعام، خاصة إذا كانت درجة حرارته تتجاوز 70 درجة مئوية، إذ قد يؤدي إلى تلف الغشاء المخاطي للمريء والمعدة، مما يزيد من خطر الإصابة بالتهاب المريء أو المعدة.
• أما بالنسبة للشاي البارد، فقد يسبب اضطرابات هضمية أخرى، لذا يُنصح بالحذر في توقيت ودرجة حرارة تناول الشاي بعد الوجبات.

من الأفضل الانتظار قليلاً بعد الأكل قبل تناول الشاي، ويفضل أن يكون بدرجة حرارة معتدلة للحفاظ على صحة الجهاز الهضمي والاستفادة القصوى من الفوائد الصحية للشاي بدون المخاطر المحتملة.