استكشاف سوق الأسماك في بورسعيد وجهة محبي المأكولات البحرية.. مجموعة صور

يُعد سوق الأسماك الحضاري في بورسعيد من أبرز الوجهات التي يتجه إليها المواطنون والسياح لشراء المأكولات البحرية الطازجة، حيث يجمع بين تنوع الأنواع وجودة الصيد اليومي والخدمات المتكاملة من بيع وتنظيف وطهي.

تتبدل أنواع الأسماك حسب المواسم

تشتهر محافظة بورسعيد بتوفر مجموعة واسعة من الأسماك الطازجة التي تصل يوميًا من البحر المتوسط وقناة السويس. من بين الأنواع الشهيرة سمك اللوت الذي يُعد من الأغلى والأشهر ويُفضل للمشويات والصواني، بالإضافة إلى البوري والطوبار. تتواجد أيضًا أنواع أخرى مثل السهيلي، المرجان، البربوني، والسردين الذي يحظى بإقبال كبير نظرًا لرخص سعره. كما لا يخلو السوق من الأسماك الشعبية مثل البلطي، وتظهر الأنواع المهاجرة عبر القناة مثل الميّاس والدراج. أما القشريات والرخويات فهي متوفرة بكثرة، حيث تتنوع بين الجمبري والكابوريا والكاليماري (السبيط)، التي تدخل في تحضير أطباق متعددة.

السوق الحضاري وخدماته المتكاملة

تم تشييد سوق الأسماك الحضاري على مساحة تتجاوز 16 ألف متر مربع، ليكون من أكبر الأسواق في مصر. يضم السوق أكثر من 200 محل تتنوع بين تجزئة وجملة ومحال صغيرة تعرف باسم “السريحة”، بالإضافة إلى المطاعم وأفران الشوي ومحال تنظيف الأسماك. يتوفر في السوق ستة مداخل رئيسية، ومواقف سيارات، وشبكات صرف حديثة، ونظام مكافح للحريق، مما يجعله سوقًا متكاملًا يتيح للزائر شراء الأسماك ثم تنظيفها وطهيها في مكان واحد.

مواسم توافر الأسماك

تتغير أنواع الأسماك المتوفرة وفقًا للمواسم. في فصل الشتاء، يتوفر بكثرة البوري والطوبار، وتزداد الطلبات عليهما مع بداية موسم المبطرخ. في حين، يزداد عرض السردين والمرجان خلال فصل الصيف. أما الأسماك المهاجرة مثل الميّاس والدراك فتظهر بين الحين والآخر حسب ظروف الصيد وحركة المياه في قناة السويس.

تجربة الشراء وأسعار الأسماك

زيارة سوق الأسماك في الصباح الباكر تمنح فرصة للحصول على الأنواع الطازجة ذات الجودة العالية، حيث يكون البائعون قد عرضوا حصيلة الصيد منذ بداية النهار. بعد اختيار الأسماك، يمكن للزبائن الاستفادة من خدمات التنظيف والطبخ الفوري، سواء بشويها أو قليها أو تحضير صواني منها. تتغير الأسعار يوميًا بناءً على العرض والطلب وحالة البحر، فمثلاً، بلغ سعر اللوت بين 170 و180 جنيهًا للكيلوجرام، والطوبار بين 140 و160 جنيهًا، بينما وصل سعر الشبار الأخضر إلى حوالي 185 جنيهًا للكيلوجرام.

أهمية السوق لأهل بورسعيد والزوار

يمثل سوق الأسماك الحضاري أحد أهم معالم المدينة الاقتصادية والتراثية، فهو لا يقتصر على كونه مكانًا للبيع فقط، بل يُعد متنفسًا لأهالي المدينة ومزارًا للزائرين من مختلف المناطق الذين يأتون إلى بورسعيد لتذوق الأسماك الطازجة وأطباقها الشهية.