كيفية تحضير اللحمة بالبصل بخطوات سهلة

فوائد اللحمة بالبصل وطريقة تحضيرها

ينصح بتناول اللحمة بكميات معتدلة خلال اليوم للاستفادة من السيلينيوم المضاد للأكسدة الذي يساعد في حماية الخلايا من التلف، بالإضافة إلى تعزيز وظيفة الغدة الدرقية والوقاية من بعض أنواع السرطان. وبحث العلماء يتزايد حول طرق تحضير اللحمة بالبصل لما لها من فوائد صحية وطعم لذيذ.

مقادير تحضير اللحمة بالبصل

• مكونات اللحمة:
  • 226 غرام لحم بقري
  • 4 شرائح زنجبيل طازج
  • ½ حبة بصل مقطعة شرائح
  • ملعقة كبيرة زيت نباتي
• مكونات الصلصة:
  • 3 ملاعق كبيرة صلصة محار
  • 2 ملعقة كبيرة صويا صوص
  • 2 ملعقة كبيرة خل
  • ملعقة كبيرة سكر
• مكونات تحضير صلصة المحار المنزلية:
  • 250 غرام محار
  • ملعقة صغيرة ملح
  • صلصة الصويا حسب الحاجة

خطوات تحضير اللحمة بالبصل

1. صفّي المحار واحتفظ بسائله، ثم أضفه إلى الخلاط واطحنه ليصبح ناعمًا، وانقله إلى قدر صغير.
2. اغليه على النار حتى يبدأ في الغليان، ثم خفّض الحرارة واتركه لمدة 8-12 دقيقة.
3. ارفعي القدر عن النار وأضف الملح، ثم اتركه ليبرد جانبًا.
4. صفّ المزيج عبر منخل، وأضف ملعقتين كبيرتين من صلصة الصويا لكل نصف كوب من صلصة المحار، ثم أعده إلى النار ليغلي مرة أخرى.
5. خفّف النار واترك الصلصة على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى تتكاثف، ثم دعها تبرد واحفظها في عبوة محكمة أو استخدمها مباشرة.

طريقة عمل الصلصة المنزلية

• في وعاء صغير، امزج صلصة الصويا، صلصة المحار، السكر، والخل، واحتفظ بالمزيج جانبًا.

طريقة تحضير اللحمة بالبصل

1. في وعاء كبير، ضع اللحم مع كوبين من الماء وغليه لمدة دقيقة حتى يتغير لونه، ثم أخرجه وضعه جانبًا.
2. في مقلاة كبيرة، سخّن الزيت ثم أضف شرائح الزنجبيل وقلّب لمدة دقيقتين.
3. أضف شرائح اللحم وقلّبها مع الزنجبيل لمدة 3-4 دقائق حتى تأخذ لونًا بنيًا ناعمًا.
4. اسكب الصلصة فوق اللحم وأضف شرائح البصل، ثم اترك المزيج على نار منخفضة لمدة 4-5 دقائق حتى تتكاثف الصلصة تمامًا.
5. قدّم اللحمة بالبصل ساخنة بجانب الأرز أو الخبز حسب الرغبة.