كيفية تحضير اللحمة بالبصل بخطوات سهلة وبسيطة

فوائد اللحمة وتناولها بشكل معتدل

ينصح بتناول اللحوم بكميات مناسبة خلال اليوم للاستفادة من السيلينيوم المضاد للأكسدة، والذي يلعب دورًا هامًا في منع تلف الخلايا والحفاظ على وظائف الجسم، بالإضافة إلى تعزيز وظيفة الغدة الدرقية والوقاية من بعض أنواع السرطان. مع الاهتمام بتقديم طرق طهي صحية، تعد اللحمة بالبصل واحدة من الأطباق الشهية التي تجمع بين الفوائد الصحية والنكهات الشهية.

مقادير تحضير اللحمة بالبصل

مكونات اللحمة

• 226 غرام لحم بقري
• 4 شرائح زنجبيل طازج
• ½ حبة بصل مقطعة شرائح
• ملعقة كبيرة زيت نباتي

مكونات الصلصة

• 3 ملاعق كبيرة صلصة محار
• 2 ملعقة كبيرة صويا صوص
• 2 ملعقة كبيرة خل
• ملعقة كبيرة سكر

مكونات تحضير صلصة المحار المنزلية

• 250 غرام محار
• ملعقة صغيرة ملح
• صلصة الصويا حسب الحاجة

خطوات تحضير اللحمة بالبصل

تحضير صلصة المحار

1. صفّ المحار، واحتفظ بالسائل الذي يخرج منه.
2. أضف المحار إلى خلاط كهربائي واطحنه حتى يصبح ناعمًا، ثم انقله إلى قدر صغير.
3. قم بغلي المزيج على النار، ثم خفف الحرارة واتركه لمدة 8–12 دقيقة.
4. ارفعه عن النار وأضف الملح، واتركه يبرد جانبًا.
5. صف المزيج من خلال منخل نظيف، وأضف الملعقتين الكبيرتين من صلصة الصويا لكل نصف كوب من صلصة المحار.
6. ضع القدر مرة أخرى على النار واغليه حتى يغلي، ثم خفف النار ودعه يغلي لمدة 10 دقائق.
7. اتركه ليبرد، ثم عبئه في وعاء محكم الإغلاق، واستخدامه فورًا أو حفظه في الثلاجة.

طريقة عمل الصلصة

1. في وعاء صغير، أضف صويا صوص، صلصة المحار، السكر، والخل.
2. امزج المكونات جيدًا واتركها جانبًا.

طريقة تحضير اللحمة بالبصل

1. في وعاء كبير، ضع اللحم مع كوبين من الماء وغليه لمدة دقيقة حتى يتغير لون اللحم، ثم أخرجه وضعه جانبًا.
2. وأضاف الزيت إلى مقلاة كبيرة، وقم بتشويح شرائح الزنجبيل لمدة دقيقتين على نار متوسطة.
3. أضف شرائح اللحم وقلّب لمدة 3-4 دقائق حتى يصبح بلون بني وهاش.
4. اسكب الصلصة فوق اللحم وأضف شرائح البصل.
5. اترك المزيج على نار هادئة لمدة 4-5 دقائق حتى تتكاثف الصلصة تمامًا.
6. قدّم شرائح اللحمة بالبصل ساخنة، بجانب الأرز أو الخبز حسب الرغبة.