كيفية تحضير محشي ورق العنب بطريقة سهلة وخطوات بسيطة

ورق العنب: أكلة مميزة للحفلات والعزومات

يُعتبر ورق العنب من الأطعمة الشهية التي يُحبها الكثيرون، ويُقدم غالبًا في المناسبات الخاصة، حيث يمكن تقديمه مع قطع اللحم أو الدجاج المشوي، مما يضفي على المائدة طابعًا من التنوع والتميز.

طريقة عمل محشي ورق العنب

المكونات

• نصف كيلو ورق عنب مسلوق
• 2 كوب كبير من عصير الطماطم
• حزمه بقدونس مفروم
• بصلة مفرومة
• ملعقة كبيرة سمن بلدي أو نباتي
• ملح وبهارات المحشي حسب الرغبة
• 2 كوب مرقة دجاج أو لحم
• 2 كوب أرز أبيض مغسول ومصفى جيداً

خطوات التحضير

1. تحضير قاعدة الطهي:

   في وعاء مناسب، يُسخن السمن ويُقلى البصل حتى يذبل، ثم يُضاف عصير الطماطم والملح والبهارات ويُقلب الخليط حتى يصبح سميكًا.

2. إضافة الخلطة والأرز:

   يُضاف البقدونس المفروم والأرز ويُقلب جيدًا مع الخليط، ويمكن إضافة شرائح من البصل والطماطم لمزيد من النكهة.

3. حشو ورق العنب:

   يُحشى ورق العنب بخليط الأرز ويتم رصه بشكل منظم ومرتب داخل قدر الطهي، ثم تُضاف المرق مع معلقة كبيرة من السمن.

4. الطهي:

   يُطهى ورق العنب على نار عالية لمدة 10 دقائق، ثم تُخفض النار ويُترك ليُطهى لمدة 40 دقيقة، حتى ينضج تمامًا وتتداخل النكهات.

5. التقديم:

   يُقدم ورق العنب ساخنًا، مع اختيار اللحم أو الدجاج المشوي كشريك مميز.