كيفية تحضير محشي ورق العنب بخطوات سهلة وسلسة

الاستمتاع بأطباق تقليدية مميزة في الأعياد والمناسبات العائلية

يُعتبر ورق العنب من الأكلات الشعبية التي تحظى بشعبية واسعة، حيث يتم تقديمها بشكل مميز خلال الاحتفالات والعزومات العائلية. فهي طعام مفضل لدى الكثيرين، ويمكن تقديمها مع قطع اللحم أو الدجاج المشوي، مما يضيف تنوعًا في المذاق ويجعل من وجبة غير تقليدية تستحق التجربة.

طريقة عمل محشي ورق العنب

المكونات الأساسية

• نصف كيلو من ورق العنب المسلوق
• 2 كوب كبير من عصير الطماطم
• حزمة بقدونس مفروم
• بصل مفروم
• ملعقة كبيرة سمن بلدي أو نباتي
• ملح وبهارات مخصصة للمحشي
• 2 كوب مرق دجاج أو لحم
• 2 كوب أرز أبيض مغسول ومصفى جيدًا

خطوات التحضير

1. في وعاء مناسب، يُسخن السمن ويُقلى البصل لمدة دقيقتين، ثم يُضاف عصير الطماطم والملح والبهارات ويُترك ليصبح الخليط سمكًا.
2. يُضاف البقدونس المفروم والأرز ويُقلب جيدًا بعد ذلك يُضاف شرائح البصل والطماطم مع الاستمرار في التقليب.
3. يحشى ورق العنب بخليط الأرز، ويتم رصه بشكل منظم ومرتب داخل الوعاء، ثم تُضاف المرق مع ملعقة كبيرة من السمن.
4. يُطبخ المحشي على نار عالية لمدة 10 دقائق، ثم يُخفض النار ويُترك ليُطهى لمدة 40 دقيقة حتى ينضج تمامًا.
5. يُقدم ورق العنب ساخنًا، ويُرفق عادةً مع الدجاج، اللحم، أو البط.