كيفية تحضير محشي ورق العنب بطريقة سهلة وخطوات مبسطة

تحضير ورق العنب بطريقة مميزة وسهلة

يُعتبر ورق العنب من الأكلات الشهية والمحبوبة في العديد من المناسبات، حيث يتفنن الكثيرون في تحضيره بمختلف الطرق التي تضفي عليه نكهة فريدة وتجعله جزءًا لا يتجزأ من المأكولات التراثية التي تُقدم في الحفلات والعزومات العائلية. يُقدم هذا الطبق مع قطع من اللحم أو الدجاج المشوي، ليكمل تجربة الطعم الشهية.

مكونات محشي ورق العنب

• نصف كيلو ورق عنب مسلوق
• 2 كوب كبير من عصير الطماطم
• حزمة من البقدونس المفروم
• بصل مفروم
• ملعقة كبيرة سمن بلدي أو نباتي
• ملح وبهارات محشي حسب الرغبة
• 2 كوب من مرقة الدجاج أو اللحم
• 2 كوب أرز أبيض مغسول ومصفى جيداً

طريقة تحضير ورق العنب المحشي

1. تحضير السائل

   في وعاء مناسب، يُسخن السمن ويُضاف البصل ويُقلب حتى يذبل، ثم يُضاف عصير الطماطم والملح والبهارات، ويُترك الخليط على النار حتى يتكاثف ويصبح سميكًا.

2. إضافة المكونات الخضراء والأرز

   يُضاف البقدونس المفروم والأرز إلى الخليط ويُقلب جيدًا، مع إضافة شرائح من البصل والطماطم لمزيد من النكهة.

3. حشو وتقسيم ورق العنب

   يُحشى ورق العنب بخليط الأرز، ثم يُرص بشكل منظم ومرتب في قدر مناسب. تُضاف المرق مع ملعقة كبيرة من السمن على الورق المرتب.

4. الطهي

   يُطهى ورق العنب على نار عالية لمدة 10 دقائق، ثم يُخفض النار ويُترك ليكمل الطهي لمدة 40 دقيقة حتى ينضج تمامًا.

5. التقديم

   يقدم ورق العنب ساخنًا، ويمكن تقديمه مع قطع من الدجاج أو اللحم أو البط حسب الرغبة.