تحذير من دراسة حديثة حول تأثير تناول الشاي فور الانتهاء من الطعام

مخاطر تناول الشاي مباشرة بعد الأكل

يعتاد بعض الأشخاص على شرب الشاي فور الانتهاء من تناول الطعام، لكن دراسة حديثة تحذر من أن لهذه العادة مخاطر صحية محتملة تتطلب الانتباه إليها.

تأثيرات الشاي على عملية الهضم

• احتواء الشاي على مركبات التانين ذات الخصائص القابضة، والتي تتفاعل مع الجزيئات الغذائية الكبيرة، خاصة البروتينات مثل الكولاجين والجلوتين، مما يؤدي إلى تكوين مركبات غير قابلة للذوبان قد تعيق عمليات الهضم.
• تقلل مركبات التانين أيضًا من نشاط إنزيمي الأميليز والليباز، وهما ضروريان لتحليل الكربوهيدرات والدهون، الأمر الذي يبطئ عملية استقلابها ويقلل من توافرها الحيوي.

نصائح بشأن درجة حرارة الشاي وتوقيت الشرب

• ينصح بعدم شرب الشاي الساخن جدًا، خاصة عند درجة حرارة تتجاوز 70 درجة مئوية، حيث قد يلحق الضرر بالغشاء المخاطي للمريء والمعدة ويؤدي إلى التهابات مثل التهاب المريء والتهاب المعدة.
• كما أن شرب الشاي البارد بعد الأكل قد يسبب اضطرابات هضمية، مما ينعكس على الراحة الهضمية والصحة العامة.

الختام

بالرغم من فوائد الشاي الصحية، إلا أن توقيت ودرجة حرارة شربه يلعبان دورًا مهمًا في تحقيق الفوائد الصحية وتجنب الأضرار المحتملة. لذا يُنصح بالحذر عند تناول الشاي مباشرة بعد الطعام، ويفضل الانتظار قليلًا أو اختيار درجة حرارة معتدلة عند الشرب.