دراسة جديدة تحذر من تأثير تناول الشاي مباشرة بعد الأكل

مخاطر شرب الشاي بعد تناول الطعام مباشرة

يوجد اعتقاد بين بعض الأشخاص أن شرب الشاي مباشرة بعد الأكل يُعد عادة مقبولة، إلا أن الدراسات الحديثة تشير إلى وجود مخاطر صحية محتملة لهذه العادة، وذلك بسبب تأثيراتها على عمليات الهضم والامتصاص في الجسم.

تأثيرات مركبات التانين على الهضم

• الشاي يحتوي على مركبات التانين، وهي بوليفينولات ذات خصائص قابضة.
• تعمل التانين على التفاعل مع الجزيئات الغذائية الكبيرة، خاصة البروتينات مثل الكولاجين والجلوتين، مكونة مركبات غير قابلة للذوبان، مما يعيق الهضم.
• تقلل مركبات التانين من نشاط الإنزيمات المهمة مثل الأميليز والليباز، الضرورية لاستقلاب الكربوهيدرات والدهون، ما يؤدي إلى بطء عملية الهضم وامتصاص العناصر الغذائية.

نصائح مهمة لتجنب المخاطر

• يفضل عدم شرب الشاي الساخن جدًا بعد الطعام، وبدرجة حرارة تتجاوز 70 درجة مئوية، حيث قد يتسبب في ضرر لغشاء المريء والمعدة، ويسبب التهاب المريء أو المعدة.
• كما يُنصح بعدم تناول الشاي البارد بعد الأكل، لتجنب اضطرابات هضمية محتملة.