دراسة حديثة تحذر من تأثير تناول الشاي مباشرة بعد الطعام

مخاطر شرب الشاي بعد تناول الطعام مباشرة

يعتبر تناول الشاي من العادات اليومية لكثير من الناس، إما بمفرده أو مع تناول الطعام. ومع ذلك، تشير الأبحاث الحديثة إلى أن توقيت شرب الشاي قد يكون له تأثيرات على الصحة، خاصة إذا تم بعد الأكل مباشرة.

تأثيرات التانين على عملية الهضم

• الشاي يحتوي على مركبات التانين، وهي من البوليفينولات التي تتميز بخواص قابضة.
• عند تناول الشاي عقب الطعام مباشرة، تتفاعل مركبات التانين مع الجزيئات الغذائية الكبيرة، خاصة البروتينات كالكولاجين والجلوتين، مما يؤدي إلى تكوين مركبات غير ذائبة وصعوبة هضمها.
• نتيجة لذلك، تتأثر أنزيمات الهضم المسؤولة عن تحليل البروتينات، مما يقلل من كفاءتها ويبطئ عملية الهضم.

تأثيرات على استقلاب الكربوهيدرات والدهون

• مركبات التانين تقلل أيضاً من نشاط أنزيمي الأميليز والليباز، الضروريين لتحليل الكربوهيدرات والدهون.
• هذا يبطئ من عملية تفكيك النشويات والدهون، مما يقلل من امتصاص الجسم لهذه العناصر الغذائية الحيوية.

نصائح للوقاية من المخاطر المحتملة

• يفضل عدم شرب الشاي الساخن جدًا، أي بدرجة حرارة تزيد على 70 درجة مئوية، بعد الأكل مباشرة، لتجنب الضرر بالغشاء المخاطي للمريء والمعدة.
• أما شرب الشاي البارد فقد يسبب اضطرابات هضمية أخرى، ويجب تجنبه أيضاً إذا كان يسبب مشاكل في الهضم.