دراسة حديثة تحذر من تناول الشاي مباشرة بعد الطعام

مخاطر تناول الشاي بعد الطعام مباشرة وتأثيراته على الصحة

يجد الكثير من الأشخاص أن عادة شرب الشاي بعد تناول وجبة الطعام من العادات اليومية، لكن هل تعلم أن لهذه العادة مخاطر صحية محتملة؟ في هذا المقال، نستعرض أبرز الأضرار والآثار الجانبية المرتبطة بشرب الشاي مباشرةً بعد الأكل، بناءً على الدراسات الحديثة.

تأثيرات على عملية الهضم والكيمياء الحيوية

• يحتوي الشاي على مركبات التانين وهي مواد بوليفينولية ذات خصائص قابضة، تتفاعل مع البروتينات الكبيرة مثل الكولاجين والجلوتين، مما يؤدي إلى تكوين مركبات غير قابلة للذوبان، مما يعيق عمل الإنزيمات المسؤولة عن هضم البروتينات.
• تقلل مركبات التانين من نشاط إنزيمي الأميليز والليباز، الضروريين في استقلاب الكربوهيدرات والدهون، مما يؤدي إلى إبطاء عملية تحليل النشويات والدهون، وتقليل توافرها الحيوي في الجسم.

مخاطر الحرارة وشرب الشاي البارد

• شرب الشاي الساخن جدًا، خاصة عند درجات حرارة تزيد على 70 درجة مئوية، يمكن أن يضر بالغشاء المخاطي للمريء والمعدة، مسببًا التهابات مثل التهاب المريء التآكلي أو المعدة.
• أما عن الشاي البارد، فقد يسبب اضطرابات هضمية أخرى، لذا ينصح بعدم الإفراط في تناول الشاي بدرجات حرارة مرتفعة أو منخفضة بشكل مفرط مباشرة بعد الأكل.