دراسة جديدة تحذر من استهلاك الشاي مباشرة بعد تناول الطعام

مخاطر تناول الشاي مباشرة بعد الوجبة

يعتقد الكثيرون أن شرب الشاي بعد الانتهاء من تناول الطعام هو عادة مريحة ومرغوبة، لكن الدراسات الحديثة تشير إلى أن لهذه العادة جوانب سلبية قد تؤثر على الصحة، خاصة إذا تم ذلك بشكل منتظم وبدون مراعاة بعض النصائح الهامة.

تأثيرات الشاي على عمليات الهضم

• يحتوي الشاي على مركبات التانين، وهي بوليفينوليات ذات خصائص قابضة، تتفاعل مع الجزيئات الغذائية الكبيرة مثل البروتينات والكولاجين والجلوتين، وتكون مركبات غير قابلة للذوبان، مما يعطل عملية هضم البروتينات.
• تعمل مركبات التانين على تقليل نشاط الإنزيمات الهضمية المهمة، مثل الأميليز والليباز، المسؤولة عن تكسير الكربوهيدرات والدهون، مما يؤدي إلى تباطؤ استقلابها.
• نتيجة لذلك، يقل التوافر الحيوي للعناصر الغذائية ويزيد من احتمالية حدوث مشاكل هضمية.

نصائح لتجنب المخاطر المتعلقة بشرب الشاي بعد الطعام

• عدم شرب الشاي الساخن جدًا، خاصة إذا كانت درجة حرارته تزيد على 70 درجة مئوية، لتجنب الضرر بالغشاء المخاطي للمريء والمعدة، والذي قد يسبب التهابات أو تآكل في الغشاء.
• مراعاة أن الشرب الفوري للشاي البارد قد يسبب اضطرابات هضمية، لذا يُنصح بالاعتدال في الوقت والحرارة عند تناوله بعد الطعام.