تأثير تناول الشاي مباشرة بعد الأكل.. نتائج دراسة حديثة تحذر

مخاطر شرب الشاي بعد تناول الطعام مباشرة

يعتقد بعض الأشخاص أن تناول الشاي مباشرة بعد الأكل أمر طبيعي، ولكن تشير الدراسات الحديثة إلى وجود مخاطر صحية محتملة لهذه العادة، وتوصي بالتوقف عنها أو تعديلها لتحقيق الفائدة الصحية المثلى.

تأثيرات شرب الشاي على عملية الهضم

• يحتوي الشاي على مركبات التانين التي تعتبر بوليفينولية ذات خصائص قابضة، وتتفاعل مع الجزيئات الغذائية الكبيرة كالبروتينات.
• تتراكم مركبات التانين مع البروتينات مثل الكولاجين والجلوتين، مما يؤدي إلى تشكيل مركبات غير ذائبة تقلل من امتصاص الجسم للعناصر الغذائية.
• هذه التفاعلات تؤثر على عمل الإنزيمات المسؤولة عن تحليل البروتينات، مما يبطئ عملية الهضم.

تأثير التانين على الإنزيمات المعوية

• مركبات التانين تقلل من نشاط إنزيمي الأميليز والليباز.
• هذا التثبيط يعيق استقلاب الكربوهيدرات والدهون، ويؤدي إلى بطء تحليلها، مما يقلل من التوافر الحيوي للعناصر الغذائية.

نصائح للحد من المخاطر

• يفضل عدم شرب الشاي الساخن جدًا، أي بدرجة حرارة تزيد على 70 درجة مئوية، بعد الوجبات، لتجنب الإضرار بالغشاء المخاطي للمريء والمعدة.
• كما يُنصح بتجنب شرب الشاي البارد مباشرة بعد الأكل، حيث قد يسبب اضطرابات هضمية أخرى.

الاهتمام بتوقيت تناول الشاي وتعقيم درجة حرارته يمكن أن يساعد في تقليل المخاطر الصحية ويحافظ على فوائد الشاي دون ضرر على الهضم.