تحذير من دراسة حديثة: تأثير شرب الشاي مباشرة بعد تناول الطعام

مخاطر شرب الشاي مباشرة بعد تناول الطعام

يُلاحظ أن بعض الأشخاص يفضلون شرب كوب من الشاي مباشرة بعد تناول وجباتهم، إلا أن هذا العادة قد تكون لها آثار سلبية على الصحة، وفقًا لبحث حديث.

تأثيرات الشاي على عمليات الهضم

• يحتوي الشاي على مركبات التانين، وهي بوليفينولات ذات خصائص قابضة تؤثر على عملية الهضم بشكل سلبي.
• تتفاعل مركبات التانين مع البروتينات الكبرى مثل الكولاجين والجلوتين، مكونة مركبات غير قابلة للذوبان، مما يعيق عمل الإنزيمات المعنية بتحليل البروتينات.

تأثيرات على استقلاب الكربوهيدرات والدهون

• تقليل نشاط إنزيمات الأميليز والليباز، الضرورية لعملية استقلاب الكربوهيدرات والدهون.
• يساهم ذلك في إبطاء تفكيك النشويات والدهون، مما يقلل من توافر هذه العناصر للجسم.

الاحتياطات الصحية عند تناول الشاي بعد الطعام

• يفضل عدم شرب الشاي الساخن جدًا، خاصة عند درجة حرارة تتجاوز 70 درجة مئوية، إذ يمكن أن يسبب ضررًا بالغشاء المخاطي في المريء والمعدة، مما يزيد من احتمالية الإصابة بالتهابات مثل التهاب المريء أو المعدة.
• كما أن تناول الشاي البارد بعد الوجبات قد يؤدي إلى اضطرابات هضمية أخرى.