تحذير حديث: تأثير شرب الشاي مباشرة بعد تناول الطعام

مخاطر شرب الشاي مباشرة بعد تناول الطعام وتأثيره على الصحة

يعتبر تناول الشاي من العادات الشائعة بعد الطعام، إلا أن هناك مخاطر صحية قد تنتج عن تناول الشاي مباشرة بعد الأكل، وفقًا لبحث حديث يسلط الضوء على ذلك.

آثار تناول الشاي على عمليات الهضم

• يحتوي الشاي على مركبات التانين، وهي مواد بوليفينولية ذات خصائص قابضة تؤثر على العمليات الفسيولوجية والكيميائية الحيوية المرتبطة بالهضم.
• تتفاعل مركبات التانين مع البروتينات الكبيرة مثل الكولاجين والجلوتين، مما يؤدي إلى تكوين مركبات غير ذائبة، مما يعيق عمل الإنزيمات اللازمة لتحليل البروتينات.

تأثير التانين على الإنزيمات وأيض العناصر الغذائية

• مركبات التانين تقلل من نشاط إنزيم الأميليز والليباز، الضروريين لاستقلاب الكربوهيدرات والدهون.
• ذلك يبطئ عملية هضم النشويات والدهون، مما يقلل من توفر هذه العناصر في الجسم.

نصائح حول توقيت شرب الشاي بعد الطعام

• يوصى بعدم شرب الشاي الساخن جدًا، خاصة عند درجات حرارة تتجاوز 70 درجة مئوية، لأنه قد يتسبب في تلف الغشاء المخاطي للمريء والمعدة بسبب الحرارة المرتفعة، مما قد يؤدي إلى التهاب المريء التآكلي أو التهاب المعدة.
• كما أن الشاي البارد قد يسبب اضطرابات هضمية أخرى، ويجب مراعاة ذلك خلال اختيار توقيت تناوله.

ملاحظة هامة

ينبغي استشارة المختصين في حال وجود مشاكل صحية خاصة أو لتحديد أفضل الأوقات لشرب الشاي بما يتناسب مع الحالة الصحية والأهداف الغذائية الفردية.