طريقة تحضير العدس بجبة شكشوكة: خيار مثالي للفطور أو الغداء

الشكشوكة بالعدس بجبة: طبق مصري لذيذ وفوائد صحية متعددة

تُعد الشكشوكة بالعدس بجبة من الأطباق المصرية الشهيرة التي تجمع بين نكهة مميزة وفوائد صحية معتبرة. هذا الطبق المغذي وسهل التحضير يدمج بين العدس الغني بالبروتين، والبطاطس، والبيض، مما يجعله خيارًا مثاليًا للفطور أو الوجبات اليومية، خاصة مع مكوناته البسيطة والمتوفرة بسهولة في المنزل.

طريقة إعداد شكشوكة العدس بجبة

المقادير

• 4 بيضات
• نصف كوب عدس بجبة مسلوق
• ثمرة بصل متوسطة مفرومة
• فص ثوم مهروس
• ثمرة طماطم مقشرة ومقطعة مكعبات
• 4 حبات بطاطس صغيرة مسلوقة ومقطعة مكعبات
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
• رشة جوزة الطيب
• ملعقة كبيرة زبدة أو زيت
• بقدونس مفروم للتزيين

خطوات التحضير

1. في قدر كبير على نار متوسطة، سخني الزبدة أو الزيت، ثم أضيفي البصل المفروم وقلّبيه حتى يذبل ويصبح لونه ذهبيًا فاتحًا. أضيفي الثوم المهروس وقلّبي لمدة دقيقة، ثم أضيفي الطماطم المفرومة.
2. اتركي الخليط على النار حتى يتسبك وتتخرج عصارة الطماطم تمامًا، ثم تبليه بالملح والفلفل وجوزة الطيب.
3. عندها أضيفي العدس المسلوق وامزجي جيدًا ليصبح متجانسًا مع خليط الصلصة، ثم أضيفي مكعبات البطاطس وقلّبي برفق.
4. اصنعي أربعة تجويفات صغيرة في خليط الصلصة، وافتحي كل منها بكسر بيضة واحدة، ثم غطي المقلاة ودعيها على نار هادئة حتى يتماسك بياض البيض من الأسفل.
5. بعد ذلك، غطي المقلاة واتركيها لبضع دقائق حتى ينضج البياض من الأعلى، ثم زيني بالزعتر المفروم وقدميها ساخنة مع خبز بلدي أو توست محمص.