خير بلدنا: مراحل إنتاج “الذهب الأبيض” داخل مصانع السكر في قنا.. صور
تُعد محافظة قنا من أبرز مناطق إنتاج السكر في مصر، حيث تسهم بنحو ثلث الإنتاج الوطني وتضم ثلاث وحدات إنتاج كبرى في مراكز قوص ودشنا ونجع حمادي، موزعة بين الشمال والجنوب. وتنتج المصانع هنا مشتقات من قصب السكر، بعضها غذائي والآخر كيميائي.
تنتشر في القرى والحقول مساحات واسعة من قصب السكر، وتبدأ الرحلة من الحصاد والكسر ثم التعبئة ونقل القصب إلى المصانع لتحويله إلى عصير ثم إلى سكر وتكوّن مشتقات أخرى تعتمد على القصب. يعمل العمال ليلًا ونهارًا لضمان اكتمال الموسم واستمرار الإنتاج.
روى العامل محمود حسن أن صناعة قصب السكر من الصناعات الحيوية في مصر، وأن العاملين في قوص جاهزون لاستقبال القصب وتفريغه ووزنه ثم عصره وتنقيته وصولًا إلى إنتاج السكر وتعبئته للبيع.
أوضح المهندس عبد المنعم محمد، مدير عام البيئة بمصنع قوص، أن السلامة المهنية وحماية البيئة جزءان أساسيان من العمل. أشار إلى أن المصنع استغنى عن المازوت واعتمد الغاز الطبيعي، كما أُنشئت محطة معالجة مياه صناعية لإعادة استخدامها مع أبراج تبريد. كما تُجرى دورات توعية وتدريبات مستمرة للعمال، والتزموا بتدريب العامل قبل تشغيل أي آلة.
بهذه الإجراءات، تسهم قوص في تعزيز الإنتاج المحلي وتوفير مشتقات غذائية وكيميائية من قصب السكر.
